Cours de cuisine en Charente Maritime. Atelier team building dans le centre ville historique de La Rochelle

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Prix et références de réservation :

 Atelier cuisine, 78 €
 Atelier cuisine + repas conjoint, 108 €

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 Description
 En détail...
 Quelques exemples de recettes des derniers ateliers
 Le Chef
 La Presse en parle
 Quelques photographies de l'atelier

Description

Au sein d’un petit groupe de 5 à 10 participants, en toute décontraction et convivialité, vous apprenez un savoir-faire pour mieux exprimer ensuite votre imagination et votre créativité. L’atelier inclut la réalisation de trois recettes (plat principal & entrée & dessert), des trucs, astuces et tours de main, la présentation & la décoration du plat de service ou des assiettes, la préparation de la table (pliage de serviettes...).

Votre conjoint peut vous rejoindre pour déguster le déjeuner préparé !

Dans votre entreprise, vous voulez améliorer l’esprit d’équipe et renforcer la collaboration entre vos salariés. Nous adaptons un atelier sous forme de team building.

Entreprises : merci de nous contacter

En détail...

Faites-vous plaisir pour mieux faire plaisir !

 Connaitre les produits et les producteurs de nos terroirs charentais
 Réussir à concilier diététique et gastronomie
 Apprendre un savoir-faire pour exprimer pleinement son imagination et sa créativité

L’atelier inclut la réalisation de deux ou trois recettes selon la complexité (plat principal, entrée et/ou dessert), des trucs, astuces et tours de main, la présentation & la décoration du plat de service ou des assiettes, la préparation de la table (pliage de serviettes...).

L’atelier c’est :
 une pédagogie participative, active et conforme au niveau de chacun,
 des petits groupes de 5 à 10 participants,
 un cadre : une cuisine de table d’hôtes conviviale,
 un chef cuisinier pédagogue et fort d’hôtes prestigieux à sa table... Faites-le parler, vous serez surpris !
 Mise à disposition des fiches de recettes, des ingrédients,...
 Arrivée vers 9h00 pour un café de bienvenue puis atelier cuisine jusqu’à 13h00 ; vers 13h00, repas en commun avec les préparations réalisées, boissons incluses

Remarques

N’oubliez pas votre tablier !!!

Votre conjoint est un gourmet... Il nous rejoint pour déguster le déjeuner que vous avez préparé ! (repas conjoint : 30€)

Activité réalisée à l’hôtel de la Paix à La Rochelle.

Quelques exemples de recettes des derniers ateliers

Lors de l’un des derniers ateliers ont été préparés et dégustés :

 Entrée : Risotto aux moules de bouchots

 Plat principal : Filet de poulet en croustillant de pommes de terre

 Dessert : Pancake farci, ananas poëlé aux épices, granité pina colada

Le Chef

Laurent, le chef qui anime notre atelier, a la passion de la cuisine. Originaire de Rochefort, Laurent apprend son art à La Rochelle puis à Paris.

Longtemps expatrié en Amérique du Sud, il a dirigé le plus fameux restaurant français de Caracas. Nombre de célébrités locales et internationales, telles le comédien Gérard Depardieu en voyage en Amérique du Sud, sont venues apprécier sa cuisine. Quelques hôtes ont particulièrement marqué Laurent, parmi lesquels on peut citer le Pape Jean-Paul II.

Laurent a été intronisé au grade de « Chef Rôtisseur » dans la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs en 1993. Pendant ces 15 années au Venezuela, Laurent a également publié nombre de ses recettes dans les magasines et revues gastronomiques.

Laurent poursuit sa carrière internationale à Toronto comme Chef Exécutif en charge de plusieurs brigades et restaurants à l’hôtel Intercontinental.

En 2005 Laurent se décide à rentrer en France pour reprendre l’hôtel de la Paix, situé dans le vieux La Rochelle. C’est dans sa cuisine et à sa table d’hôtes que Laurent vous reçoit lors de l’atelier cuisine.

La Presse en parle

New York, Paris... et La Rochelle : mettez vos équipes aux fourneaux !

Vous trouverez ici quelques articles de presse qui illustrent le principe de nos ateliers.

 L’Expansion janvier 2007 : pour voir l’article cliquez ici
 La Tribune, 9 janvier 2007 : pour voir l’article cliquez ici

Nous organisons ces sessions "team building" en intégrant vos objectifs et en assurant une séance de débriefing l’après-midi de l’atelier.

Sociétés clientes : AXA France

Pour plus de détails, n’hésitez pas à nous contactez dès maintenant.

Quelques photographies de l'atelier

Cliquez sur la première photographie du Portfolio pour l’agrandir puis faites défiler le diaporama.